辣椒鱼肚的做法大全

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辣椒鱼肚的做法

材料：

  • 鱼肚500克
  • 青椒2个
  • 红椒2个
  • 干辣椒10个
  • 姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量
  • 食用油适量

步骤：

  1. 鱼肚洗净，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
  2. 青椒、红椒洗净，切成小块，姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
  3. 热锅凉油，将鱼肚片煎至两面金黄，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入青红椒块翻炒均匀。
  5. 加入适量清水，放入煎好的鱼肚片，烧开后加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，用淀粉水勾芡即可。

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