酒米汤圆的做法大全窍门
酒米汤圆是一道传统的汉族甜品，口感软糯，甜度适中，非常适合冬天食用。以下是制作酒米汤圆的步骤：
- 准备材料：糯米粉、红糖、白糖、芝麻、酒曲、水。
- 将糯米粉和水混合，揉成面团。
- 将红糖、白糖、芝麻和酒曲混合，搅拌均匀。
- 将面团分成小块，搓成圆形，用手指压出一个小洞。
- 将红糖馅放入洞中，将面团合拢，搓成圆形。
- 将酒米放入锅中，加水煮沸。
- 将汤圆放入锅中，煮至浮起，再煮2-3分钟即可。
酒米汤圆的窍门在于掌握好面团和馅料的比例，面团要软硬适中，馅料要甜度适中，口感醇香。此外，煮汤圆的时候要注意火候，不要煮太久，否则会糊掉。
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