韭菜肉菜卷的做法
材料：
韭菜、猪肉末、胡萝卜、豆腐皮、盐、生抽、料酒、葱姜末、香油、鸡蛋清、淀粉。
步骤：
1.将韭菜洗净切成小段，胡萝卜切成丝，猪肉末加入盐、生抽、料酒、葱姜末、香油搅拌均匀备用。
2.将豆腐皮切成适当大小，放入开水中焯水，捞出晾凉备用。
3.将豆腐皮铺平，放上适量的韭菜、胡萝卜丝和猪肉末，卷起来。
4.将卷好的豆腐皮切成小段，用鸡蛋清和淀粉拌匀，裹上一层薄薄的淀粉糊。
5.热锅凉油，将肉菜卷放入锅中煎至两面金黄即可。
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