古老肉炒菠萝的做法
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古老肉炒菠萝的做法
古老肉炒菠萝是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，非常适合夏天食用。以下是制作古老肉炒菠萝的步骤：
- 准备材料：猪肉、菠萝、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、盐、糖、醋、料酒、生抽、淀粉、清水。
- 将猪肉切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉、清水拌匀腌制10分钟。
- 将菠萝切成小块，青椒、红椒、洋葱切成丝，蒜、姜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉块倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入蒜、姜末煸炒出香味，再加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝煸炒至变软。
- 加入菠萝块煸炒均匀，再加入煸炒好的猪肉块翻炒均匀。
- 加入盐、糖、醋、清水调味，翻炒均匀即可。
古老肉炒菠萝可以搭配米饭或者馒头食用，口感更佳。
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