黄鸭叫的做法湖南口味
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美食食谱
黄鸭叫的做法湖南口味：
1.准备材料：黄鸭、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2.将黄鸭宰杀干净，去掉内脏，洗净备用。
3.将葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成段，备用。
4.热锅凉油，将黄鸭放入锅中煸炒至表面金黄色，捞出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后放入煸炒好的黄鸭，小火炖煮1-2小时，直到黄鸭烂熟入味即可。
6.最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油和香菜末，提升口感。
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