黄鳝炖山药的做法大全
•
做法大全
黄鳝炖山药的做法
材料：
- 黄鳝 500克
- 山药 250克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 黄鳝去皮、去骨、洗净，切段备用。
- 山药去皮，切成小块备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入黄鳝煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，放入山药块，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉，炖煮5分钟即可。
小贴士：
- 黄鳝在烹饪前要用盐水浸泡30分钟，去除泥沙和异味。
- 山药要先用水焯一下，去除涩味。
- 炖煮时火候要适中，以免黄鳝过烂。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/131100.html