夏日清爽佳品，莲菜脆豆腐凉拌，口感鲜美，营养满分！

在炎炎夏日，一道清爽的凉拌菜无疑能让人食欲大增，我们就来介绍一款独具特色的凉拌菜——莲菜脆豆腐凉拌，它以其独特的口感和丰富的营养价值，成为夏季餐桌上的宠儿。

食材介绍：

莲菜，又称莲藕，是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，莲菜口感脆嫩，具有独特的清香，脆豆腐则是一种经过特殊工艺制作的豆腐，口感酥脆，营养丰富。

作用功效：

1、清热解毒：莲菜性寒，具有清热解毒的作用，能有效降低体内火气，缓解夏季暑热。

2、增强免疫力：莲菜含有丰富的维生素C，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3、促进消化：莲菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

夏日清爽佳品，莲菜脆豆腐凉拌，口感鲜美，营养满分！

4、补充营养：脆豆腐富含蛋白质和钙质，有助于补充人体所需的营养素。

简单做法提示：

1、准备食材：莲菜1根，脆豆腐1盒，红椒、青椒、胡萝卜、香菜适量。

2、莲菜洗净，切成薄片，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉。

3、脆豆腐切成小块，红椒、青椒、胡萝卜切成丝，香菜洗净切碎。

4、将焯水后的莲菜片和脆豆腐放入大碗中，加入红椒丝、青椒丝、胡萝卜丝和香菜，搅拌均匀。

5、调入适量的盐、醋、生抽、香油、蒜末等调料，拌匀即可。

小贴士：

夏日清爽佳品，莲菜脆豆腐凉拌，口感鲜美，营养满分！

1、莲菜切片后要尽快焯水，以保持口感脆嫩。

2、脆豆腐不宜焯水，以免影响口感。

3、调料可根据个人口味进行调整，如加入辣椒、芝麻等。

4、制作过程中要确保食材新鲜，避免变质。

就是莲菜脆豆腐凉拌的详细介绍，希望大家在炎炎夏日里，能尝试制作这道清爽美味的凉拌菜，为餐桌增添一道亮丽的风景。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的莲菜脆豆腐凉拌，都能让家的味道更加浓郁

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