凉拌鹅肉的做法四川麻辣
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凉拌鹅肉的做法四川麻辣
凉拌鹅肉是一道四川传统的凉菜，口感鲜美，麻辣可口。以下是制作凉拌鹅肉的步骤：
- 将鹅肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将葱姜蒜切末，加入盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉、醋、香油、料酒、生抽、老抽、糖等调料，搅拌均匀成调味汁。
- 将焯好水的鹅肉放入调味汁中，拌匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的鹅肉装盘，撒上葱花、香菜、花生碎等作为装饰即可。
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