冷冻扇贝的基本做法：
1. 将冷冻扇贝放入冷水中浸泡30分钟，直到完全解冻。
2. 洗净扇贝，用厨房纸巾擦干水分。
3. 在平底锅中加入适量油，加热至7成热，放入扇贝煎至两面金黄色。
4. 加入蒜末、姜末、葱花、盐、料酒、鸡精、清汤，大火烧开后转小火焖煮5分钟即可。
其他做法：
1. 扇贝炒饭：将扇贝切成小块，与米饭一起炒制，加入蔬菜和调料，美味可口。
2. 扇贝炖豆腐：将扇贝和豆腐一起炖制，加入葱姜蒜和调料，营养丰富。
3. 扇贝烤：将扇贝放入烤箱中烤制，加入蒜酱和柠檬汁，口感清新。
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