焖老鸡的做法大全集
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做法大全
焖老鸡的做法
1. 准备材料：老母鸡、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒。
2. 将老母鸡宰杀后焯水，去除血水和杂质。
3. 姜、葱切成块，老母鸡切成大块。
4. 热锅凉油，放入姜、葱爆香，加入老母鸡煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒和适量的水，烧开后转小火焖煮1-2小时。
6. 焖煮至老母鸡肉烂熟，汤汁浓稠即可。
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