咖喱茄子的做法大全集
咖喱茄子的做法：
1. 将茄子切成块状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子煸炒至微黄。
3. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
4. 加入咖喱块，煮至咖喱块完全融化，汤汁浓稠即可。
5. 最后加入盐、糖、鸡精调味，撒上葱花即可。
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