正宗孜然鸡心的做法
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美食食谱
正宗孜然鸡心的做法
孜然鸡心是一道美味的川菜，下面是制作过程：
- 准备鸡心500克，洗净沥干备用。
- 将适量的盐、料酒、生抽、淀粉加入鸡心中，搅拌均匀腌制15分钟。
- 将腌制好的鸡心放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 将煮好的鸡心捞出沥干备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的孜然粉、干辣椒煸炒出香味。
- 将煸炒好的调料倒入鸡心中，加入适量的盐、味精、鸡精、香油拌匀即可。
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