东北酱鸡胗的做法
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美食食谱
东北酱鸡胗的做法
材料：
- 鸡胗500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 醋适量
- 生粉适量
- 油适量
步骤：
- 鸡胗洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鸡胗煸炒至变色。
- 加入生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 加入醋，翻炒均匀。
- 用生粉勾芡，淋上少许油即可。
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