酱鸡胗的做法最正宗的做法
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美食食谱
酱鸡胗的做法最正宗的做法：
1. 准备材料：鸡胗、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油。
2. 鸡胗洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入鸡胗煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到鸡胗软烂入味。
6. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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