红石斑鱼做法红烧
红烧红石斑鱼的做法：
1. 准备好红石斑鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
2. 红石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。
3. 热锅凉油，将红石斑鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煮至酒气挥发。
5. 加入适量清水，放入煎好的红石斑鱼块，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，煮开后转小火炖煮20分钟左右。
6. 最后收汁即可。
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