豆萁炒肉
1. 豆萁洗净焯水备用；
2. 猪肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
3. 锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色；
4. 加入豆萁翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
豆萁炒蛋
1. 豆萁洗净焯水备用；
2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味；
3. 锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入豆萁翻炒；
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
豆萁炖排骨
1. 豆萁洗净焯水备用；
2. 排骨焯水去血水备用；
3. 锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色；
4. 加入豆萁、料酒、盐、鸡精、清水，炖煮30分钟即可。
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