牙签肉的正宗做法
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美食食谱
牙签肉的原料：
猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉、牙签。
牙签肉的做法：
1. 猪里脊肉切成长约5厘米、宽约1.5厘米、厚约0.3厘米的薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切成与猪肉片相同大小的块。
3. 热锅凉油，下蒜、姜爆香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色，加入青椒、红椒、洋葱块翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟，加入调味料调味，再煮2分钟。
5. 用牙签穿好猪肉片和蔬菜块，放入烤箱中，上下火200度，烤10分钟左右，期间翻面一次。
6. 烤好后取出，撒上葱花即可。
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