傣味酸汤鸡的做法
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汤的做法
傣味酸汤鸡的做法
傣味酸汤鸡是云南傣族传统名菜之一，以其酸爽开胃、鲜美可口而闻名。以下是傣味酸汤鸡的做法：
材料：
- 土鸡1只，约重1.5公斤
- 青柠2个
- 小米椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
- 将土鸡宰杀、去毛、洗净，切成块状备用。
- 将青柠切成小块，姜切成片状，蒜切成末状，香菜切成段状备用。
- 将锅烧热，加入适量的水，放入鸡块、青柠块、小米椒、姜片、蒜末，煮至鸡肉变色。
- 加入盐、鸡精，继续煮10分钟左右，直至鸡肉熟烂。
- 撒上香菜段即可。
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