回勺肘子的家常做法
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家常菜
回勺肘子的家常做法
材料：
- 豚肘子500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 豚肘子洗净切块，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入焯水后的豚肘子煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量清水，水量要稍微高过肘子，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不时翻动肘子，以免粘锅。
- 炖至汤汁浓稠，肘子软烂即可。
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