不辣酸汤肥牛的做法
材料：
- 肥牛片250克
- 蘑菇适量
- 木耳适量
- 豆腐半块
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 酸汤汁适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将肥牛片切成薄片，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟
- 蘑菇、木耳洗净切片，豆腐切块，鸡蛋打散备用
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肥牛片煸炒至变色
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，加入蘑菇、木耳、豆腐，煮5分钟
- 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透
- 加入酸汤汁，煮开后加入盐、鸡精调味即可
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