鹅肝炒蛋
1. 鹅肝切片，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、葱花拌匀。
3. 热锅凉油，将鹅肝片煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，倒入鸡蛋液，煸炒至八成熟。
5. 加入煎好的鹅肝片，翻炒均匀即可。
鹅肝炒饭
1. 鹅肝切片，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 米饭提前煮好，晾凉备用。
3. 热锅凉油，将鹅肝片煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入米饭煸炒均匀。
5. 加入煎好的鹅肝片，翻炒均匀即可。
鹅肝炒面
1. 鹅肝切片，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 面条提前煮好，晾凉备用。
3. 热锅凉油，将鹅肝片煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入面条煸炒均匀。
5. 加入煎好的鹅肝片，翻炒均匀即可。
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