10种家常鸭子的做法
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家常菜
1. 红烧鸭
将鸭子切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
2. 烤鸭
将鸭子洗净，擦干水分。将蜂蜜、酱油、料酒、盐、五香粉、姜末、蒜末混合成腌料，将鸭子涂抹均匀，放入烤箱中烤制1-2小时即可。
3. 酱鸭
将鸭子切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时。将鸭块捞出晾凉，涂上酱料，放入烤箱中烤制即可。
4. 煎鸭
将鸭子切块，用盐、胡椒粉、姜末、蒜末腌制30分钟。锅中加油，放入鸭块煎至两面金黄即可。
5. 炖鸭汤
将鸭子切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。加入料酒、盐和清水，烧开后转小火炖煮2-3小时即可。
6. 鸭蛋炒鸭肉
将鸭肉切片，鸭蛋打散备用。锅中加油，放入鸭肉煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入鸭蛋炒匀即可。
7. 鸭肉炒豆芽
将鸭肉切片，豆芽洗净备用。锅中加油，放入鸭肉煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入豆芽翻炒至熟即可。
8. 鸭肉炒韭菜
将鸭肉切片，韭菜洗净备用。锅中加油，放入鸭肉煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入韭菜翻炒至熟即可。
9. 鸭肉炒芦笋
将鸭肉切片，芦笋洗净备用。锅中加油，放入鸭肉煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入芦笋翻炒至熟即可。
10. 鸭肉炒蘑菇
将鸭肉切片，蘑菇洗净备用。锅中加油，放入鸭肉煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入蘑菇翻炒至熟即可。
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