烩鸽子的做法大全家常做法
烩鸽子是一道美味的传统菜肴，有多种做法。以下是其中一种家常做法：
材料：
- 鸽子 2 只
- 姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 淀粉 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 将鸽子宰杀干净，去掉内脏，洗净备用。
- 将鸽子放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量的清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
- 将煮好的鸽子捞出，沥干水分备用。
- 将色拉油倒入锅中，加热后放入鸽子，煎至两面金黄色。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
- 将淀粉加入适量的水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀至汁液浓稠即可。
烩鸽子的做法还有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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