黑森林蛋糕的做法8寸
黑森林蛋糕的做法8寸
以下是制作8寸黑森林蛋糕的食材和步骤：
食材：
- 蛋糕体：低筋面粉100克、细砂糖100克、鸡蛋3个、可可粉20克、牛奶20克、黄油30克
- 酒浸樱桃：樱桃适量、糖适量、水适量、克里姆酒适量
- 奶油淡奶油：淡奶油200克、糖适量
- 巧克力酱：黑巧克力100克、淡奶油100克
步骤：
- 将蛋糕体的低筋面粉和可可粉过筛，备用。
- 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将过筛的低筋面粉和可可粉分次加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将牛奶和黄油加热融化，倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将蛋糊倒入8寸蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟。
- 将樱桃去核，加入糖和水，煮至樱桃变软，加入克里姆酒，熄火，备用。
- 将淡奶油加入糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，备用。
- 将黑巧克力和淡奶油加热融化，备用。
- 将蛋糕切成三层，每层涂上一层淡奶油和酒浸樱桃，最上层涂上巧克力酱即可。
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