豆干鸡蛋炒辣椒的做法
材料：
- 豆腐干 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 青红辣椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
- 油适量
步骤：
- 豆腐干切成小块，青红辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入豆腐干煸炒至表面微黄。
- 放入青红辣椒继续煸炒。
- 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
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