用酒和盐腌鸭蛋的做法窍门
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鸡蛋
用酒和盐腌鸭蛋的做法窍门：
1. 准备好鸭蛋、盐和料酒。
2. 将鸭蛋清洗干净，用针在鸭蛋的一端轻轻地扎一个小孔，以便于腌制时鸭蛋内部的气体释放。
3. 在一个干净的容器中，放入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
4. 将鸭蛋放入容器中，确保鸭蛋完全被盐和料酒覆盖。
5. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制时间根据个人口味而定，一般为10-15天。
6. 腌制好的鸭蛋取出，用清水洗净表面的盐渍，晾干后即可食用。
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