重庆红烧鱼家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

重庆红烧鱼家常做法

重庆红烧鱼是一道非常有名的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们的喜爱。以下是制作重庆红烧鱼的家常做法：

材料：

  • 草鱼一条
  • 豆瓣酱适量
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
  2. 将葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
  3. 热锅凉油，将草鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
  5. 加入适量的清水，放入料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精，煮开后放入草鱼块，小火煮至汤汁浓稠，草鱼入味即可。
  6. 撒上香菜即可上桌。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/125289.html

赞 (0)
« 上一篇 2025年3月19日 pm1:58
下一篇 » 2025年3月19日 pm1:59

相关推荐