正宗芙蓉肉的做法大全
正宗芙蓉肉的做法
材料：
- 猪里脊肉 300 克
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉 50 克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
- 青红椒 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 番茄酱 适量
- 水淀粉 适量
- 色拉油 适量
做法：
- 将猪里脊肉切成薄片，加入鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
- 将葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和青红椒丝煸炒出香味，加入适量的白糖、醋和番茄酱翻炒均匀。
- 将煎好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡即可。
正宗芙蓉肉做好了，可以搭配米饭食用。
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