猪油渣炒茄子的做法

猪油渣炒茄子的做法:

1. 茄子洗净切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。

2. 热锅凉油,放入猪油渣煸炒出油,加入葱姜蒜末爆香。

3. 加入茄子翻炒,炒至茄子变软。

4. 加入盐、鸡精、生抽、糖等调味料,翻炒均匀即可。

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