清炒茄子的家常做法
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家常菜
清炒茄子的家常做法
清炒茄子是一道非常常见的家常菜，下面是制作步骤：
- 准备食材：茄子、葱、姜、蒜、辣椒等。
- 将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子煸炒至变软。
- 将茄子盛出备用，锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
- 将茄子放入锅中，加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
清炒茄子口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品。
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