苦菊含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，对于孕妇来说，苦菊还有清热解毒、消炎抗菌、利尿通便等功效。

孕妇在食用苦菊时应注意，苦菊性寒凉，不宜过量食用，以免影响胃肠功能。同时，苦菊还有一定的药用价值，孕妇在食用前最好咨询医生或营养师的意见。

1. 苦菊炒蛋：将苦菊洗净切段，打散鸡蛋备用，锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，煎至八成熟，加入苦菊段翻炒均匀即可。

2. 苦菊炒肉片：将苦菊洗净切段，瘦肉切片备用，锅中放油烧热，倒入肉片煸炒至变色，加入苦菊段翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料即可。

3. 苦菊炒豆腐：将苦菊洗净切段，豆腐切块备用，锅中放油烧热，倒入豆腐块煎至两面金黄，加入苦菊段翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料即可。

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孕妇吃苦菊的做法大全