腌香椿蒜苔的做法大全
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做法大全
腌香椿蒜苔的做法大全
腌香椿蒜苔是一道非常美味的小菜，下面是制作方法：
材料：
- 鲜香椿芽500克
- 鲜蒜苔500克
- 盐适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白醋适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 草果适量
- 花椒适量
步骤：
- 将鲜香椿芽和鲜蒜苔分别洗净，沥干水分，切成段。
- 将香椿芽和蒜苔分别放入不同的容器中，加入适量的盐和白糖，拌匀腌制30分钟。
- 将腌制好的香椿芽和蒜苔分别捞出，沥干水分，放入干净的容器中。
- 在锅中倒入适量的油，加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、花椒等调料，煸炒出香味。
- 加入适量的生抽、料酒和白醋，煮沸后关火，晾凉后倒入装有香椿芽和蒜苔的容器中。
- 将容器密封，放置于阴凉通风处，腌制3-5天即可食用。
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