土豆鸡饭的做法窍门：
1. 准备材料：鸡肉、土豆、米饭、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、油。
2. 将鸡肉切成小块，加入盐、酱油、料酒腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入土豆块煸炒，加入适量水，煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入米饭，加入适量盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
7. 加入适量水，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟即可。
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