清炖鲤鱼头汤的做法大全

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清炖鲤鱼头汤的做法

材料：鲤鱼头1个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.鲤鱼头洗净，用刀背轻轻敲打几下，使鱼头更容易入味。

2.姜切片，葱切段备用。

3.热锅凉油，将鱼头两面煎至金黄色，捞出备用。

4.锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。

5.加入适量的清水，放入料酒，烧开后放入鱼头。

6.转小火炖煮30分钟左右，加入适量的盐调味即可。

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