正宗剪刀面的做法剪刀面窍门
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面食
正宗剪刀面的做法：
1. 准备面团：将面粉和水混合，揉成面团。面团需要揉至光滑，然后静置30分钟。
2. 制作面条：将面团擀成薄片，然后将其卷起并切成细条。将细条展开并晾干。
3. 煮面条：将水煮沸，加入面条并煮熟。捞出面条并沥干。
4. 炒面条：将煮熟的面条放入锅中，加入葱姜蒜和其他调味料，翻炒均匀即可。
剪刀面的窍门：
1. 制作面条时，要将面团擀得足够薄，这样面条才会更加有嚼劲。
2. 煮面条时，要用大量的水，这样面条才能煮熟并且不会粘在一起。
3. 炒面条时，要用大火快速翻炒，这样面条才会更加有弹性。
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