鲮鱼球的做法和配方
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鱼的做法
鲮鱼球的做法：
1. 将鲮鱼去骨切成小块，加入适量盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 将腌制好的鲮鱼块放入料理机中打成鱼泥。
3. 将鱼泥放入碗中，加入适量淀粉、鸡蛋、盐、味精、葱花、姜末、料酒、鸡精拌匀。
4. 将拌好的鱼泥用手揉成小球状。
5. 热锅凉油，将鱼球放入锅中煎至两面金黄即可。
鲮鱼球的配方：
1. 鲮鱼肉500克
2. 盐适量
3. 料酒适量
4. 姜末适量
5. 淀粉适量
6. 鸡蛋1个
7. 味精适量
8. 葱花适量
9. 鸡精适量
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