蒜香鲤鱼的做法和步骤
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鱼的做法
蒜香鲤鱼的做法和步骤：
1. 准备材料：鲤鱼一条、蒜末适量、生姜末适量、葱花适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 在鱼身上切上几刀，用盐和料酒腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 热锅凉油，放入蒜末、生姜末、葱花煸炒出香味。
6. 加入适量清水，放入煎好的鱼，加入生抽、老抽、白糖，烧开后转小火煮10分钟即可。
7. 蒜香鲤鱼出锅，撒上葱花即可。
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