烧鲶鱼怎么烧才好吃
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鱼的做法
烧鲶鱼的做法：
1. 首先将鲶鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，洗净备用。
2. 准备一些葱姜蒜和辣椒，切成末备用。
3. 热锅凉油，将鲶鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜和辣椒末爆香。
5. 加入适量的水，放入鲶鱼，加入盐、料酒、酱油、糖等调味料，烧开后转小火煮约15分钟。
6. 最后加入味精和香菜末即可。
烧鲶鱼的技巧：
1. 煎鲶鱼时要用中小火，煎至两面金黄色即可，不要煎过头。
2. 煮鲶鱼时火候要适中，时间不宜过长，否则鱼肉会变得老硬。
3. 调味时要根据个人口味适量加入调料，不要过咸或过甜。
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