烧茄子最好吃的做法
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美食食谱
烧茄子最好吃的做法：
1. 首先将茄子切成均匀的小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 将茄子块沥干水分，放入热水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖等调味料，炒匀。
5. 倒入焯好水的茄子块，翻炒均匀，加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 最后撒上葱花即可。
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