烧茄子的家常做法视频
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家常菜
烧茄子的家常做法视频
烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，下面是烧茄子的做法：
- 准备好茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉、盐、油等食材。
- 将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
- 加入适量的水，放入煎好的茄子，加入生抽、老抽、糖、醋、料酒，烧开后转小火煮10分钟。
- 用淀粉水勾芡，加入盐调味即可。
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