土豆抄茄子的做法
材料：
- 土豆
- 茄子
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 油
步骤：
- 土豆和茄子分别切成块状备用。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入土豆块煸炒至金黄色，捞出备用。
- 锅中再倒入适量油，烧热后放入茄子块煸炒至软烂，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
- 将土豆和茄子放入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀即可。
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