无水泡菜的做法大全集
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做法大全
无水泡菜的做法大全集
无水泡菜是一种不需要加水的泡菜，相比传统泡菜更加简单易做。以下是制作无水泡菜的步骤：
- 准备好需要的材料，包括白菜、萝卜、葱、蒜、辣椒粉、盐、糖、鱼露或酱油等。
- 将白菜切成适当大小的块状，将萝卜切成细条状，将葱和蒜切碎备用。
- 在一个大碗中，将白菜和萝卜加入适量的盐，用手揉搓几分钟，直到蔬菜变软并出现水分。
- 将蔬菜中的水分倒掉，加入葱、蒜、辣椒粉、糖、鱼露或酱油等调料，用手将所有材料充分混合。
- 将混合好的蔬菜放入一个密封的容器中，放置在室温下发酵数天，直到泡菜变酸味。
- 将泡菜放入冰箱中冷藏，食用时取出即可。
无水泡菜可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少辣椒粉的用量，或者加入其他喜欢的调料。
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