毛竹笋和肉的做法大全
毛竹笋炒肉片
材料：毛竹笋、瘦肉片、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油。
做法：
1. 毛竹笋去皮，切成薄片，焯水备用。
2. 瘦肉片加料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。
5. 加入焯水后的毛竹笋翻炒均匀，加盐调味即可。
毛竹笋炖肉
材料：毛竹笋、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水。
做法：
1. 毛竹笋去皮，切成段，焯水备用。
2. 猪肉切成小块，焯水备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入焯水后的猪肉煸炒至变色。
5. 加入焯水后的毛竹笋，加入适量的水，加盐、糖、鸡精、料酒、生抽调味，炖煮30分钟即可。
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