鲤鱼粉条鱼做法大全家常

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 粉条提前泡发，洗净备用。

3. 姜蒜切末，葱切段，香菜切段备用。

4. 热锅凉油，下姜蒜末煸炒出香味。

5. 放入鲤鱼煎至两面金黄色，盛出备用。

6. 锅中留底油，放入葱段煸炒出香味。

7. 加入适量清水，放入粉条煮熟。

8. 放入煎好的鲤鱼，加盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。

9. 撒上香菜段即可。

1. 红烧鲫鱼：鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。热锅凉油，下姜蒜末煸炒出香味，放入鲫鱼煎至两面金黄色，加入适量清水，放入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。

2. 清蒸鲈鱼：鲈鱼去鳞、去内脏，洗净备用。葱姜切末，香菜切段备用。将鲈鱼放入蒸锅中，撒上葱姜末、盐、料酒，蒸10分钟左右，撒上香菜段即可。

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