榄菜简介
榄菜是一种传统的中国腌菜，以其独特的口感和味道而闻名。它是用咸水浸泡过的大头菜，经过发酵和腌制而成。榄菜可以用来烹制各种家常菜，如炒饭、炒面、炒肉等等。以下是一些榄菜家常菜的做法。
榄菜炒饭
材料：米饭、榄菜、葱、鸡蛋、盐、油。
做法：1.将米饭煮熟备用；2.将榄菜洗净切碎，葱切成葱花；3.锅中倒入适量油，加入葱花煸炒出香味；4.加入榄菜煸炒，再加入鸡蛋煮熟；5.加入米饭，翻炒均匀；6.加入适量盐调味即可。
榄菜炒肉片
材料：猪肉片、榄菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉。
做法：1.将猪肉片用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；2.将榄菜洗净切碎，葱姜蒜切成末；3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味；4.加入榄菜煸炒，再加入腌制好的猪肉片煸炒至变色；5.加入适量水，煮开后加盐调味即可。
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