经典夹心曲奇饼干
材料：
- 黄油100克
- 糖粉50克
- 低筋面粉150克
- 蛋黄1个
- 香草精适量
- 果酱适量
步骤：
- 将黄油室温软化，加入糖粉打至松发。
- 加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，揉成面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟。
- 取出面团，擀成厚度约0.5厘米的饼干片。
- 用饼干模具将饼干片切出形状，放入烤盘中，烤箱预热至170度，烤10-12分钟。
- 将果酱涂在饼干片上，盖上另一片饼干即可。
椰蓉夹心曲奇饼干
材料：
- 黄油100克
- 糖粉50克
- 低筋面粉150克
- 蛋黄1个
- 香草精适量
- 椰蓉适量
步骤：
- 将黄油室温软化，加入糖粉打至松发。
- 加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，揉成面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟。
- 取出面团，擀成厚度约0.5厘米的饼干片。
- 用饼干模具将饼干片切出形状，放入烤盘中，烤箱预热至170度，烤10-12分钟。
- 将椰蓉和适量的糖粉混合均匀，涂在饼干片上，盖上另一片饼干即可。
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