黄心皮蛋的做法和配方
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鸡蛋
黄心皮蛋的做法：
1. 准备材料：皮蛋、盐、酱油、味精、生姜、葱、料酒、白糖、香油。
2. 将皮蛋剥壳，用清水洗净，切成小块。
3. 生姜切成片，葱切成段。
4. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
5. 加入皮蛋块煸炒，加入盐、酱油、味精、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
7. 关火后加入香油即可。
黄心皮蛋的配方：
皮蛋、盐、酱油、味精、生姜、葱、料酒、白糖、香油。
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