红烧小黄辣丁鱼的做法大全

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红烧小黄辣丁鱼的做法

材料：

  • 小黄辣丁鱼2条
  • 葱姜蒜适量
  • 红椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 盐适量
  • 清水适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 小黄辣丁鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
  3. 热锅凉油，将小黄辣丁鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝煸炒出香味。
  5. 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
  6. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
  7. 加入适量的清水，烧开后放入煎好的小黄辣丁鱼，煮至汤汁浓稠。
  8. 撒上适量的香菜即可。

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