红烧蟹的做法：
1. 将蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后放入蟹块，煮至蟹变红色即可。
清蒸蟹的做法：
1. 将蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块备用。
2. 在蟹身上切几刀，以便入味。
3. 锅中加水烧开，放入蟹块，蒸10分钟左右。
4. 取出蟹块，将葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、清汁混合均匀，淋在蟹身上即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/117704.html