油炸麻辣面筋的做法
油炸麻辣面筋的做法
1. 准备面筋和调料：面筋、盐、鸡精、淀粉、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、香油、白芝麻。
2. 制作面筋：将面筋放入清水中浸泡30分钟，捞出沥干水分，加入盐、鸡精、淀粉，揉搓均匀，静置10分钟。
3. 热油炸面筋：将面筋放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油分。
4. 调制酱料：将辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、香油混合均匀。
5. 炒制面筋：将调制好的酱料倒入锅中，加入炸好的面筋，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。
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